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BBC Mundo | America Latina
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 La decisión de un tribunal de prohibir la publicación de contenidos violentos en la prensa generó reacciones de todos los frentes. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Por primera vez en la historia del país, los principales candidatos a la presidencia participaron en un debate en línea. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Un tribunal peruano ordenó el ingreso en prisión de la estadounidense, condenada por colaborar con el grupo rebelde MRTA. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 El cuerpo sin vida de Edelmiro Cavazos, alcalde de la localidad de Santiago, fue encontrado en el márgen de una carretera. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Juan Pereda Asbún, quien dirigió un gobierno de facto en 1978, inicialmente fue arrestado por presuntos actos obscenos. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Aunque poco cambia al dejar sin efecto el acuerdo militar con EE.UU., la corte colombiana le quitó una xx_quotation_xxpapa calientexx_quotation_xx a Santos. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Una corte les prohibió a dos diarios publicar información de hechos violentos luego de la emisión de una polémica foto. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Catorce sospechosos de instalar artefactos explosivos en Santiago fueron formalizados por asociación ilícita de carácter terrorista. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 El nuevo grupo llegó como parte de la liberación de presos de conciencia mediada por la Iglesia católica y el gobierno. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 La Suprema Corte falló a favor de la medida por nueve votos a dos, en medio de una fuerte controversia en la sociedad mexicana. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Su avión perdió un ala durante un espectáculo de vuelos acrobáticos, pero logró salir ileso tras accionar el paracaídas. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Tras un dramático descenso en el número de mariposas, la reducción de la deforestación por tala ilegal favorece la emigración. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Más videos. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Camiones de carga convertidos artesanalmente en autobuses transportan decenas de pasajeros y causan accidentes de tránsito. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Fernando Lugo no es el único dirigente latinoamericano con problemas de salud. Sus enfermedades desatan reacciones políticas de diversa índole. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Tribunal en Venezuela prohíbe a dos diarios publicar fotos de muertes, sangre y armas. Lectores de BBC Mundo opinan. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Nuevas fotos añaden luz a uno de los peores casos de violencia política durante el gobierno de Alberto Fujimori. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Entra en vigor la norma que obliga a los comercios a cobrar por las bolsas de plástico en capital mexicana. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 El gobernador de California anunció que 224 efectivos de la Guardia Nacional comenzarán a actuar en la frontera con México el 1 de septiembre. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 La crecida de las aguas amenaza el sur del país. La ayuda internacional se incrementó, aunque sigue siendo insuficiente. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Un estudio estadounidense sugiere que los adolescentes perdieron un 30% de la capacidad auditiva desde la década de los 90. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 El extraño fenómeno fue el causante del maremoto que devastó partes del Pacífico Sur en 2009, según científicos. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Los naturistas se oponen a las ordenanzas de los ayuntamientos que prohíben los desnudos públicos en las playas. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Un nuevo estudio determina que fue el cambio climático el factor que provocó la desaparición de estos animales. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Eric Schmidt teme que los jóvenes no entiendan las consecuencias de poner tanta información personal en línea. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Todas las noticias al alcance de un clic. Únete a la comunidad. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 Habría una luz de esperanza para los cinco xx_quotation_xxespiasxx_quotation_xx cubanos detenidos en EE.UU. y no se descarta la posibilidad de un canje. |
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BBC Mundo | America Latina 19 08 2010, 06:20 En México algunos creen necesario debatir sobre la legalización de algunas drogas. ¿Podría la despenalización ayudar a reducir la violencia? |
El Comercio | País
El cuarto puente no estará listo en diciembre
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Guangxi Road, empresa china, no culminará la construcción del puente sobre el río Babahoyo en diciembre, como estaba previsto.
El jefe del proyecto, Ling Zhong, dijo ayer que solicitará al Gobierno una nueva prórroga: “Hemos entregado los justificativos y esperamos concretar un plazo razonable”. R. Guayaquil
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'La globalización hizo que la sociedad sea más permeable a los cambios'
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Gabriela Eljuri Jaramillo, antropóloga cuencana.
En el Ecuador han cambiado varias costumbres o hábitos, en los últimos años. ¿Por qué ocurre este fenómeno?
Desde la antropología se explica que las culturas no son estáticas, sino dinámicas y cambiantes. Ninguna cultura estática sobrevive con el tiempo. Pero en los últimos años las variaciones son más aceleradas y vertiginosas.
¿En qué se nota más los cambios en esta sociedad?
Se expresan desde los hábitos alimenticios, hasta en las costumbres y formas de vida. En las sociedades tradicionales los cambios se notaban al pasar más de tres generaciones. Antes, los acontecimientos que ocurrían en un lugar repercutían solo en esa zona, aun cuando el resto de pueblos se enteraban de lo que pasaba.
¿Y en la actualidad?
Hoy lo que pasa en un espacio repercute en otros. Incluso las noticias que ocurren en países distantes nos llegan más rápido. Eso lo vivimos con los atentados a las Torres Gemelas (EE.UU.), los procesos bélicos en Oriente Medio y hasta estuvimos al día con los partidos de fútbol del Mundial 2010 en Sudáfrica. La globalización se da en gran medida gracias al proceso de desarrollo de los sistemas de comunicación e información que repercuten en los cambios culturales y sociales.
¿Por qué actualmente los cambios son más rápidos en nuestra sociedad?
Desde la segunda mitad del siglo pasado, el mundo entero y la sociedad occidental en particular, aceleró su forma de vida. La globalización entendida como el proceso de mayor contacto de las sociedades, relación de eliminación de las fronteras en términos simbólicos, económicos y políticos ha llevado a esa inmediatez.
Según usted, ¿a qué responden los cambios?
A las circunstancias cambiantes de vida. Lo ideal sería que las culturas no cambien. Pero sucede que el entorno del ser humano físico, social, político (relaciones con los vecinos de los otros pueblos) es cambiante. Si las circunstancias que rodean al ser humano y el entorno de los pueblos se modifica con el tiempo, es normal que las culturas (costumbres y hábitos) cambien. Las circunstancias del hombre en ninguna parte del mundo son estables.
¿En el Ecuador, qué otros fenómenos influyen?
El crecimiento demográfico y el ritmo de vida de las personas no es igual al de hace dos o tres generaciones ni siquiera a los de hace una década. La siesta después del almuerzo, el café de la tarde y la comida sana que eran parte de los hábitos saludables de las familias de las ciudades pequeñas se fueron perdiendo. Hoy lo mantienen unos pocos mayores (ancianos). La forma de vestir y valores como la puntualidad, el saludo, el respeto a los mayores también se están quedando atrás.
¿Cómo ocurrieron los cambios de costumbres?
No son de un día para el otro, pero sí son más rápidos con relación a épocas pasadas. Ocurren dentro de un proceso de demanda de necesidades y allí aparece la creatividad del ser humano para solucionar las mismas. Los cambios pueden ser de diferente manera, individuales y colectivos. Los primeros no trascienden a la sociedad en general. Los colectivos se expresan cuando las innovaciones particulares empiezan a tener eco en los demás.
¿Qué ejemplos son los más notorios en el país?
La incorporación de la mujer al trabajo cambió múltiples hábitos en el hogar. Una tendencia es que en esos hogares ya no preparan el almuerzo sino que compran viandas. También cambiaron los papeles en los hogares. Los esposos jóvenes comparten el cuidado de los hijos, y los pequeños se incorporan tempranamente a las guarderías. Antes era diferente.
¿Cuáles son las formas de cambio más común?
La aculturación se da siempre cuando dos culturas diferentes entran en contacto, directo e indirecto. Esas dos culturas -en mayor o menor medida- adoptan rasgos de la otra, pero mantienen particularidades. Con la conquista de América es absurdo pensar que solo este continente cambió. Europa también, porque introdujo nuevos alimentos, hábitos, productos y hasta términos del quichuas. Claro está que en situaciones de conquista, los países dominados cambian más.
¿Qué ciudades evidencian más cambios?
Las urbes en la medida en que crecen demográficamente y se acercan a las formas urbanas de consumo los cambios se aceleran. Es decir, mientras más se acerca el poblado rural a las economías de mercado evidenciará más rápido los cambios. Esto ha pasado en Azuay no solo por la migración del campo a la ciudad sino al exterior porque las poblaciones que están fuera entran en contacto con la economía de mercado, los cambios culturales, sociales y las estructuras de las sociedades.
¿Hay ciudades o lugares que no estén expuestos a los cambios?
No. Incluso las sociedades en aislamiento voluntario como los dos pueblos de la Amazonía (Tagaeris y Taromenane) vivirán procesos de cambios cuando les afecten su entorno y el medioambiente. Esos cambios son lentos y no se dan por la relación sociopolítica con otras comunidades. Es utópico hablar de una cultura que no cambian. Lo ideal sería enfatizar en la estabilidad y no el cambio continuo.
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El aeropuerto lojano tiene más capacidad
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 El aeropuerto Camilo Ponce Enríquez, ubicado en el cantón lojano de Catamayo, amplió su plataforma para estacionar hasta seis aeronaves a la vez. Hasta hace un mes solo tres podían parquearse.
Actualmente la plataforma total tiene 2 000 metros cuadrados y está a punto de culminar la señalización. Esta ampliación, que incluye el asfaltado del acceso posterior al aeropuerto, costó USD 180 000, según el jefe de la terminal aérea, César Chamba.
Esta mejora servirá para atender el requerimiento de las autoridades lojanas respecto de la ampliación de vuelos, con más aerolíneas y más aeronaves.
En la actualidad, Tame y Saereo son las únicas aerolíneas que cuentan con vuelos regulares desde y hacia Loja.
Cada semana se realizan 38 vuelos en la frecuencia Quito-Loja-Quito. Otros 22 en la ruta Guayaquil-Loja-Guayaquil. Según Chamba, estos viajes generan un flujo promedio de 500 pasajeros diarios, en ingresos y salidas.
Los representantes de las cámaras de la Producción de Loja se organizaron para gestionar más vuelos en busca de disminuir las tarifas. En la actualidad, el vuelo de Loja a Quito cuesta USD 99,18, mientras que el de Loja-Guayaquil, USD 74,60.
Mireya Villavicencio, presidenta de la Asociación Cámaras de la Producción de Loja, evaluó como positiva la gestión realizada hasta la actualidad ante la Dirección de Aviación Civil. Por ello, dijo, hay el interés de otras aerolíneas de volar en la ruta Quito-Loja.
Según Chamba, la obtención del permiso de operación no es difícil para el ingreso de otra aerolínea. Pero se requiere reforzar la pista de aterrizaje del aeropuerto Camilo Ponce Enríquez.
El funcionario explicó que las condiciones actuales no resisten al aterrizaje de aeronaves grandes. “Esta pista aguanta hasta un Embraer 190 (104 pasajeros). Si son más grandes, por sus condiciones, la pista se resquebraja”.
La pista tiene una longitud de 1 836 metros. Según el asambleísta por Loja, José Picoita, en este mes concluirán los estudios para el proyecto denominado Reforzamiento de pista y corrección de pendientes.
Los trabajos de reforzamiento de la pista que están previstos podrán durar ocho meses. Además, informó que en el Plan Operativo Anual 2011 del Ministerio de Transporte y Obras Públicas se dispuso la ejecución de ese proyecto. La inversión asciende a USD 8 967 603.
Como parte de ese proyecto está previsto remodelar el edificio principal de la terminal para ampliar el área de embarque y construir el cerramiento total de la terminal. En la actualidad están en marcha los estudios de impacto ambiental en la zona.
Para Fabián Altamirano, gerente de la regional sur del Ministerio de Turismo en Loja, la conectividad aérea de Loja también está en la agenda de esa Secretaría de Estado. “Preocupa el valor de las tarifas y el Ministerio está buscando las posibilidades de que las tarifas disminuyan”.
Hace cuatro años se realizó el bacheo en la pista de aterrizaje del aeropuerto. Eso mejoró las condiciones para el aterrizaje.
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Cotacachi fue vitrina de las semillas ancestrales
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 En Cotacachi (Imbabura) se realizó la sexta feria de tratamientos y semillas ancestrales. En el evento participaron más de 100 agricultores de Otavalo, Cotacachi y Cotopaxi.
En el parque central del cantón, en la calzada, se tendieron retazos de tela de color blanco, negro y rosado para exhibir las variedades de fréjol, maíz, tubérculos y plantas medicinales.
Una de las expositoras fue Rosa Farinango, moradora de la comunidad de Pijal (Otavalo). Ella exhibía hojas de matico, sauco, cachaserraja y de otras plantas medicinales. La mujer parecía una experta en tratamientos ancestrales y conocía las propiedades curativas de cada planta.
“El agua de sauco sirve para aliviar los golpes y la colada de mashua para el mal de orina”, decía Farinango.
A diferencia de las dos primeras participantes, María Hermelinda Morán tenía un producto exclusivo. Se trata de una variedad de granos conocida como cabascango. Es similar al fréjol pero es amarilla y tiene una línea blanca en un costado. “Se demora seis meses en crecer y es más rico que el fréjol”.
Morán compartió la semilla con el resto de campesinos que mostraban interés por el cabascango. Y a los visitantes les vendía a USD 0.25 un puñado. Y precisamente ese es el objetivo de la feria, según el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap). “Queremos que los agricultores intercambien las variedades de semillas que ya están perdiéndose”, afirmó Marcelo Tacán, técnico del Iniap. Para Francisco Males, agricultor otavaleño, el encuentro fue positivo. “Nos permite reforzar lo que sabemos o conocer otras cosas”.
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Un microchip informa si una res está vacunada contra la aftosa
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Un microchip colocado en el aparato digestivo de las reses permite mejorar el control de la vacunación de la enfermedad de la aftosa.
Cuarenta ganaderos de Santo Domingo de los Tsáchilas ya implementaron este novedoso sistema electrónico en sus propiedades.
El microchip es un pequeñísimo circuito que, por su diseño, es del tamaño de un grano de arroz. Este dispositivo almacena datos como raza, sexo, fecha de nacimiento, ubicación geográfica y nombre del propietario. Además, si el ejemplar fue o no vacunado contra la fiebre aftosa, brucelosis y tuberculosis bovina.
Este sistema no es nuevo en el país. Los ganaderos lo aplican desde hace seis años. En Ecuador, la empresa Inventagri (Rumitag – Eon Trading) es pionera en la implementación.
El microchip está introducido en una cápsula de cerámica de cinco centímetros de largo y uno de diámetro. Este pequeño sistema se llama bolo ruminal. Se usa este término porque es aplicable a los rumiantes como los bovinos, ovinos, caprinos y camélidos. Pablo Jaramillo, representante de la empresa, explica que el código de este dispositivo puede ser leído, almacenado y transferido a un sistema computarizado.
La cápsula que contiene el microchip se introduce vía oral en los rumiantes. A través de una especie de pistola se dispara la cápsula hacia el aparato digestivo.
En el caso de los vacunos, llega al primer estómago, pero se aloja de forma definitiva en la segunda panza. Jaramillo hace una comparación: es como si una pequeña piedra se alojara en la apéndice de un ser humano.
La información del microchip se lee con un equipo lector. Los datos obtenidos se visualizan en una pantalla de este equipo.
A todo este sistema de información (microchip, cápsula, lector y sistema computarizado) se le denomina trazabilidad. Esto porque se cruza información entre los ganaderos, instituciones de control de vacunación e incluso la Policía, en caso de abigeato.
Además de llevar un control y una administración correcta, eficiente y segura en una empresa, ofrece beneficios complementarios para el aseguramiento de la calidad y el control de producción del ganado.
Jaramillo dice que el sistema no permite la ubicación satelital, como sucede con el sistema hunter para encontrar carros robados o celulares. Dice que con ese método se tendrían que usar señales de radiofrecuencia que aún no están autorizadas por la Organización Mundial de la Salud.
El microchip queda en cada ejemplar hasta su muerte o sacrifico. En caso de que el ganado ingrese a un camal, el propietario recupera este dispositivo, lo formatea y lo puede introducir en otro animal.
Es posible aplicar el microchip desde el nacimiento del animal, aunque esto depende de la raza. Por ejemplo, en la raza sahiwal se debe esperar tres días hasta que el ternero logre peso y se amplíe su traquea o tubo digestivo, por donde ingresa la cápsula a fin de evitar que le produzca alguna lesión.
El precio de cada unidad es de USD 5,97 y dura 30 años.
Uno de los primeros ganaderos que implementó este sistema en Santo Domingo de los Tsáchilas es Vinicio Arteaga, quien es presidente de la Asociación de Ganaderos de Santo Domingo.
Para Arteaga, el factor más importante es que “se sistematiza el proceso, se elimina el factor humano y el trabajo mal hecho”. Se logra que la máquina “nos diga el nombre de la vaca con un sistema de identificación única, que es igual a una cédula de identidad”.
En su propiedad se puso en 400 reses y calcula que en esta provincia 10 000 animales de 40 haciendas tienen el dispositivo.
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Un Defensor del Pueblo fue destituido
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Tras cinco años de desempeñarse como defensor del Pueblo de Esmeraldas, Omar Mina fue destituido el lunes pasado. El funcionario fue parte de la defensa de los siete detenidos en los disturbios que ocurrieron el 19 de julio en La Concordia. “La acción de personal tiene que ver con mi actuación de patrocinio del hábeas corpus a favor de los ciudadanos detenidos ilegalmente en La Concordia”, dijo.
El fantasma de la destitución ronda también a jueces y rectores de esta provincia, por actuar en defensa de la tesis de Esmeraldas. Los jueces Víctor Guilcapi, Iván Guerrero y Joel Arias son investigados por el Consejo de la Judicatura, por haber ordenado la liberación de los detenidos en La Concordia, que nuevamente entró en conflicto por el anuncio del presidente Rafael Correa de convocar a consulta popular.
Mientras tanto, 17 rectores de esta provincia enfrentan sumarios administrativos, por haber permitido que estudiantes secundarios participen de la marcha convocada por el Comité Cívico el 28 de julio.
La Dirección Provincial de Educación notificó a los rectores de los colegios fiscales Eloy Alfaro, Luis Tello, Margarita Cortez, Luis Prado, Carlos Concha, Luis Vargas Torres, 5 de Agosto y Mariscal Sucre. Así mismo, a los directivos de los establecimientos fiscomisionales Cristo Rey, Sagrado Corazón, Nuevo Ecuador, Madre del Salvador, La Providencia, Cotolengo, San José Obrero, Ángel Barbisoti y Domingo Savio.
Estas medidas han generado rechazo. Ayer, la Federación de Estudiantes Secundarios del Ecuador FESE y padres de familias de los colegios fiscomisionales protagonizaron una marcha en la ciudad de Esmeraldas.
“Esta movilización es pacífica, pero si el presidente Correa insiste en la remoción de los rectores tomaremos medidas de hecho” dijo Luis Ibarra, presidente de la FESE. El Comité Cívico de Esmeraldas convocó a una reunión para hoy, con el objetivo de definir nuevas acciones frente al tema de La Concordia.
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Esmeraldas realiza simulacros de evacuación
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Una serie de simulacros de evacuación para casos de sismos y tsunami se realiza esta semana en varios establecimientos educativos de la ciudad deEsmeraldas.
Los alumnos de la escuela Alfredo Vera Arrata, del barrio Bellavista Norte, fueron los primeros en participar el lunes en este ejercicio que busca evidenciar la capacidad de respuesta de los niños, las niñas y de los maestros ante esos fenómenos. Participaron 280 estudiantes.
La reacción fue inmediata y según lo planificado, indicaron los organizadores. La mayoría de estudiantes salió a la cancha del plantel, inmediatamente, después de escuchar la voz de alerta. El lugar se había determinado como sitio seguro.
Otros estudiantes que estaban organizados en brigadas de rescate, evacuación y primeros auxilios se encargaban de las personas más vulnerables y de los posibles heridos. Para los organizadores del simulacro, este se desarrolló según lo previsto.
Se trata de una actividad coordinada por técnicos de la organización internacional Oxfam Internacional con el apoyo del Comité de Operaciones de Emergencia de Esmeraldas.
Ayer, el ejercicio se hizo en la escuela República del Ecuador, que tiene 150 alumnos, los cuales hicieron las actividades de evacuación. Entre hoy y mañana, el simulacro se efectuará en las escuelas Cristo Rey y Leonidas Mario Drouet y en el Colegio Luis Prado Viteri.
Todos estos planteles están ubicados en barrios cercanos a la ribera del río Esmeraldas, los cuales son vulnerables a inundaciones en caso de un sismo o la presencia de un tsunami. Los simulacros son parte del proyecto Preparación comunitaria en sectores vulnerables a desastres que se ejecuta en esa ciudad.
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La limpieza de crudo del río Teaone terminó
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Los técnicos de la Gerencia de Seguridad, Salud y Ambiente de Petroecuador informaron que finalizaron los trabajos de limpieza del río Teaone, en Esmeraldas, donde ocurrió el derrame de combustible, el pasado 10 de julio. Este salió de la Refinería Estatal de Esmeraldas. Este derrame, que no ha sido el único, afectó a 1 000 familias que viven en seis barrios, asentados en las riberas del río.
El combustible ocasionó la muerte de los peces y contaminó el aire de esa zona.
Se explicó que la superficie afectada se lavó con descargas de agua a presión y que se adicionaron dispersantes biodegradables para desparecer las manchas del hidrocarburo. Se lavó un total de 38 178,54 metros cuadrados.
Además de los trabajos en las riberas, en el interior de la Refinería también se realizó la limpieza del combustible derramado. Según los técnicos de Petroecuador, se redoblaron los turnos y se incorporó más maquinaria para poder culminar en 33 días la limpieza y remediación de la zona perjudicada, actividad que estaba prevista para tres meses. Redacción Esmeraldas
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Oleajes se esperan en la Costa
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 El Instituto Oceanográfico de la Armada (Inocar) informó ayer que para este viernes y sábado se esperan oleajes de hasta 3,4 metros de altura. Estos oleajes se presentarán en las costas producto de los vientos persistentes en el Pacífico suroeste. El fenómeno genera la formación de continuos oleajes, que llegarán a la costa continental e insular con intensidad de moderada y fuerte.
Del 18 al 24 de agosto las olas sobrepasarán los 2 metros. Pero los días con más altura serán el 20 y 21 de agosto. “Sin descartar que la siguiente semana continúe el arribo de un tren de olas de similar intensidad”, según Jorge Cárdenas, director del Inocar.
Los vientos locales presentan intensidades entre 10 a 12 nudos, del 18 al 21 de agosto provenientes del sur y suroeste. Se recomienda extremar las medidas de precaución al realizar actividades tales como travesía costera, desplazamiento entre las islas y uso de playas en Galápagos. En la costa continental se pide cuidar a los niños, mantenerse en sitios de bañistas y usar flotadores.
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La hamburguesa está en cada esquina
El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Todas las tardes, de lunes a viernes, desde las 16:30, muchas personas se reúnen alrededor de una carreta en las calles José de Antepara y Nueve de Octubre. Un agradable olor invita a acercarse.
Desde hace 19 años, Crucelina Borja es un personaje en la céntrica zona de Guayaquil y mantiene la tradición de comer una hamburguesa en carretilla. Reparte fichas y tiques para atender. Esta esmeraldeña de 48 años dice que “el amor, trato amable y la sazón que ponemos a la preparación de la carne son los principales ingredientes”. Sonríe y sus blancos dientes resaltan en su piel negra.
Hace 25 años llegó a la ciudad. Era común encontrar carretillas de venta de hamburguesas y hot dog en cada esquina. “Ahí nacieron Las hamburguesas de la negrita Crucelina. Empecé media cuadra más allá, pero cuando el ingeniero (León) Febres Cordero hizo la regeneración de la 9 de Octubre me reubicó”.
En el sur de Guayaquil, en El Oro y Rosa Borja de Ycaza, las personas entran y salen del local de sánduches El Chino. Los hot dog son la especialidad del negocio fundado hace 35 años por Simón Bolívar Narváez, ya fallecido.
Su esposa Carmen y sus hijos María del Carmen, Joffre y Marjorie, mantienen vigente el nombre de El Chino en cuatro locales. “Mi papá empezó trabajando en el Super Hot Dog, en una carreta en la esquina. Luego puso su propio negocio aquí enfrente. Hay gente de otros sectores e incluso de fuera de Guayaquil que viene a comer”, dice María del Carmen.
Igual que El Chino, en El Capi la variedad de los ingredientes de las hamburguesas y los hot dog son el gancho de clientes. Ambos negocios también ofrecen otro tipo de sánduches. El Capi tiene 16 opciones de hamburguesas y dos de perros calientes.
En la historia gastronómica de la ciudad no está muy definido desde cuándo ingresó esta comida al menú local. El historiador Rodolfo Pérez Pimentel recuerda que cuando era niño, a mediados de los cuarenta, en su casa se comía hamburguesa. “Era un caldo de torreja, palabra española, que en verdad era hamburguesa. Era para consumo en casa, a nadie se le ocurriría venderlo. Lo que se vendía en la calle era la butifarra que era el sánduche de chancho”.
Sobre el hot dog, Pérez dice que por los años cincuenta surgió el perro caliente. Fue en la época que salieron las salchichas vienesas que se vendían en la Salchichería Suiza, en Chile y 9 de Octubre. A partir de allí surgieron las carretillas con un hornito en el que se hervía cebolla con agua y tomate. Hay que tener en cuenta que en EE.UU. no se usaba cebolla sino una salsa alemana de col.
Jenny Estrada, historiadora guayaquileña, dice que estas costumbres se heredaron de la época de los intercambios estudiantiles con Estados Unidos. Fue cuando se fundan las primeras fuentes de soda por los años cincuenta. La primera fue la Monterrey, por la Catedral.
“También es algo que vino en las películas de la posguerra y que la gente asumió esas costumbres como propias”, acota Estrada.
La costumbre se convirtió en un negocio en cadena con la llegada de las firmas transnacionales. Andrés Aspiazu era dueño del Super Burguer, en Urdesa cuando Burguer King Corporation, cadena internacional de comida rápida, llegó en 1981 a Guayaquil.
El empresario guayaquileño había adaptado en su negocio parte de la cultura estadounidense en la venta de comida rápida. Le ofrecieron la franquicia y paralelo al Mundial de Natación en julio de 1982 inauguró su primer local en la 9 de Octubre.
En 28 años en Ecuador Burger King tiene 15 locales: ocho en Guayaquil, cuatro en Quito y tres en Cuenca. Otra transnacional es McDonal’s. Aterrizó en el Ecuador en 1997 cuando se abrió el primer local en el Centro Comercial Iñaquito en Quito.
El grupo Arcgold, presidido por José Luis Salazar, obtuvo la franquicia. En abril pasado McDonald’s abrió su local número 18 en el país, en el Centro Comercial Village Plaza, en vía Samborondón.
Pero Jorge Herrera (65 años) añora aquellos domingos de fútbol a finales de los sesenta en el estadio Modelo, hoy Alberto Spencer. “Por el espectáculo y por los perros calientes que vendían en los bares de la tribuna. Era pan y un chorizo pequeño pero delicioso”.
Así como en el fútbol, otros guayaquileños recuerdan a finales de los sesenta e inicios de los setenta, un hot dog en el receso de un partido de básquet en el Coliseo Cerrado o en el intermedio de una película en el Cine 9 de Octubre.
Esta costumbre se arraigó tanto que hoy en el menú de las fiestas infantiles se ofrece hot dog o hamburguesa a los niños en vez del arroz con pollo.
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El Comercio | País 19 08 2010, 08:15 Guayaquil
Gran Final entre jinetes finalistas del Litoral
Este domingo, desde las 11:00, se hará la Gran Final del Rodeo Montubio del Litoral. Son 14 jinetes finalistas que mostrarán sus destrezas en el dominio de caballos chúcaros, monta de toros y caracoleo. Se realiza en el recinto ferial Jaime Nebot Velasco, en el km 5,5 de la vía Durán-Yaguachi. La entrada vale USD 2 para adultos y 1 para niños. Red. Guayaquil
Santo Domingo
Promotores de salud se graduarán mañana
El Ministerio de Inclusión Económica y Social en Santo Domingo graduará a 87 promotores de salud. De este grupo, 22 pertenecen a la etnia Tsáchila. Será mañana a las 10:00. La capacitación se centró en la adecuada alimentación y consumo de productos de la zona. Red. Santo Domingo
Frontera
La feria de Loja será el 3 de septiembre
El Comité de Ferias de Loja, integrado por autoridades y representante de las cámaras de la Producción lojanas, realiza mejoras en el recinto Ciudad de Loja para la feria de integración fronteriza ecuatoriano-peruana. Será del 3 al 19 de septiembre. Red. Loja
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26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 07:09 La última brigada de combate de Estados Unidos abandona Irak rumbo a Kuwait este miércoles a casi siete años y medio de la invasión liderada por Washington y tras la muerte de centenares de miles de personas, informaron medios de prensa y funcionarios estadounidenses. |
Obama se va de vacaciones antes de cruciales batallas políticas
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 07:09 Tal como lo hicieron hace un año, Obama, su esposa Michelle y sus hijas Malia, 12, y Sasha, 9, dejarán el tórrido Washington en favor de las brisas oceánicas que acarician la pequeña isla frente a la costa de Massachussetts. "Habrá algunas caminatas, algunas horas en la playa y algunos momentos en la tienda de helados", dijo su subsecretario de prensa. |
Bolsa sube con fuerza y todos los inversores apuntan a los bancos
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 07:09 Los motivos que se manejaron en la "city" que aceitaron las compras de los papeles bancarios variaron entre los rumores de compra de una entidad. Entre las 15 empresas líderes que integran el Merval las subas fueron lideradas por acciones de Banco Francés, 6,73; Banco Macro, 4,62; Telecom, 3,45; y Grupo Financiero Galicia que avanzó 1,48 %. |
El dólar equilibrado por el BCRA
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 07:09 En el mercado mayorista del Siopel, el "billete-físico" entre bancos bajó 0,10 por ciento a 3,932 pesos y el tipo transferencia, en cambio, subió 0,05 por ciento a 3,936. Los expertos reiteran ante cualquier consulta que el mercado cambiario mantiene una llamativa estabilidad y sin presiones para destacar. |
Investigan abusos sexuales en una escuela católica británica
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 03:06 Dos hombres, hoy mayores de cuarenta, denunciaron que sufrieron abusos durante los años en que estuvieron en el Saint Benedict's School. Acudieron a la policía tras la condena el año pasado de un ex director del colegio, el padre David Pearce. |
La reconstrucción empujó a Chile y creció 6,5 por ciento
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 03:06 La economía chilena registró un avance en el segundo trimestre, impulsado por la suba en la demanda interna. El desempleo se encuentra en su menor nivel en dos años, según los datos del Banco Central de ese país. |
Alemania encabezó el crecimiento de los países de la OCDE
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 03:06 El Producto Interior Bruto (PIB) de los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico se incrementó un moderado 0,7 por ciento en el segundo trimestre del año. La economía alemana lideró el aumento con la mayor tasa desde la reunificación. |
Subtes: mañana liberarán los molinetes entre las 7 y las 9
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 03:06 El delegado del subte de la línea A, Claudio Dellecarbonara, habló con Canal 26 y dio detalles de la medida de fuerza que se realizará este jueves desde las primeras horas de la mañana. (Escuchar audio). |
Misiones: denuncian que la dirección de Aeronáutica no tiene aviones y paga miles de pesos en vuelos privados
26 Noticias | Hoy 19 08 2010, 03:06 El periodista misonero César Leonardo Sánchez Bonifato denunció que el organismo tiene varios teléfonos, empleados, paga los impuestos de sus locales y gasta miles de pesos en distintos servicios pero no tiene ninguna aeronave. Además dijo que el gobernador gastó 136 mil pesos en el último pago de aviones y que los funcionarios toman vuelos privados cuando podrían viajar en vuelos regulares y ahorrar mucho dinero. (Ver video). |
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