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El Comercio | País
En Tulcán se vendió azúcar confiscada
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 Desde las 12:15 hasta las 13:28 de ayer se vendió 370 quintales de azúcar en el parque principal de Tulcán.
Estos sacos son el resultado de las confiscaciones que realizó la Aduana a contrabandistas que intentaban llevar el producto a Colombia, en las últimas semanas.
Maruja Marcial, ama de casa, esperó su turno tras 156 personas. Como todos tenía su cédula y un tiquete que compró un día antes en la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE). Con estos documentos retiró un saco de azúcar. “Nos están vendiendo 50 kg en USD 33,20. Está bueno. Imagínese que en las bodegas están cobrando USD 42. Es un abuso”.
Camiones del Ejército y del Servicio de Vigilancia Aduanera (SVA) se parquearon a un costado del parque para entregar los quintales. Estas dos instituciones junto con la Intendencia y la Policía de Carchi formaron hace dos años un comité de control para combatir el contrabando del azúcar.
Ayer también estuvo presente Donald Castillo, subsecretario de Direccionamiento Estratégico Agroproductivo del Ministerio de Agricultura, quien solicitó al Comité que también se incluya al Ministerio en la lucha contra el contrabando del endulzante. “En realidad no hay un problema de producción sino de especulación. Ecuador tiene suficiente azúcar para atender la demanda interna”, enfatizó. Se refiere a los 1,5 millones de sacos que producen los ingenios al mes.
Pero a Maruja Marcial no le convence el argumento, comenta que el producto está guardado en las bodegas de los grandes comerciantes, quienes venden a precios cada vez más altos. Recuerda que el 2009 vendían el quintal en USD 25, luego 28, 35 y ahora hasta 48. “Lo peor es que la gente más pobre solamente puede comprar por libras, pero la libra está en USD 0,50, en las tiendas”.
Por estos costos, a Marcial no le importó hacer largas filas durante dos días. Convenció a sus cinco hijas de comprar juntas el quintal para luego dividirse.
El miércoles pasado, tras escuchar en la radio, fue hasta la CAE con el dinero. Y ayer hizo la fila para retirar el quintal. Darwin Rosales, del SVA, coincide con Marcial en que problema es que se llevan el endulzante a Colombia.
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La infografía conjuga información e imagen
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 Somos un grupo de nueve diseñadores gráficos, de los cuales uno se ha especializado en imágenes en tres dimensiones (3D), que trabaja en programas específicos como el Maya.
Distribuimos el trabajo así: dos personas dedicadas a la web, una se dedica exclusivamente a las infografías de Últimas Noticias y los cinco restantes trabajamos para los productos editoriales impresos: EL COMERCIO, Líderes, Familia, Súper Pandilla, Educacción. Uno de nuestros compañeros elabora también ilustraciones y caricaturas.
Veo nuestra tarea como una conjunción, tenemos que tener mucha comunicación con los editores y los reporteros para revisar los temas planteados en sus reuniones de planificación, para poder reflejarlo en forma gráfica. Tratamos de mostrar a los lectores acontecimientos a través de una imagen.
Todos los días revisamos la agenda informativa para evaluar lo que amerita levantar una infografía. Normalmente son días saturados de trabajo. Debido al desarrollo de las noticias nos puede ocurrir que comenzamos a adelantar un tema de portada en la mañana, se avanza en el trabajo pero sucede un hecho extraordinario y eso cambia todo el planteamiento; en esos casos es necesario reordenar las tareas de todo el equipo para que la nueva infografía necesaria esté finalizada a tiempo para la edición del día siguiente.
Cuando el mes pasado un tren atropelló en España a 14 personas, entre las que estaban ecuatorianos, la infografía era muy difícil de hacer, porque no teníamos la información. No sabíamos las calles, ni cómo eran los andenes del tren, las entradas, etc. Ahí realizamos investigaciones en Google Earth y nos apoyamos en información de diarios españoles El Mundo y El País. Esa infografía tomó cuatro horas, una persona se dedicó específicamente a eso.
También hay trabajos que pueden tomar semanas, como una infografía del proyecto Mazar, en la cual el encargado necesitó un mes para la investigación de campo y la posterior elaboración, apoyándose en fotografías, diseño e imágenes en 3D.
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200 empresarios y artesanos de Perú se publicitan en Loja
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 Los empresarios turísticos del norte del Perú llegaron a la capital lojana para participar en la Vitrina Turística Binacional, que se inició ayer en la plaza de San Sebastián.
En 25 locales expusieron desde el típico cebiche peruano hasta los atractivos turísticos del norte de ese país. También hubo manjares, artesanías, música criolla y el baile de la Marinera.
Turismo Perú Norte, una de las agencias de viajes peruana, ofertó viajes desde Guayaquil hacia Tumbes y Máncora. Son dos días y una noche por USD 180 por persona. También se promocionó la ruta Trujillo-Chiclayo-Guayaquil-Tumbes-Máncora. Son seis días y cinco noches y cuesta USD 330 por turista.
Los funcionarios de la Municipalidad de Paita aprovecharon la ocasión para hablar de sus atractivos. Según José Luis Vaca, gerente de la oficina de Desarrollo Económico de ese municipio, el objetivo es que esta feria mejore el flujo de visitantes a su zona.
Con folletos, afiches y mapas mostraron la ruta entre Paita y Loja. Desde la capital lojana, el viaje dura seis horas y se puede elegir entre las 28 playas de esa jurisdicción como La Esmeralda de Colán y La Foca.
La empresa Createx se dedica a la formación de maestras decorativas en Piura. En un local mostró sus artesanías elaboradas en productos reciclados como el papel, vidrio, madera, cerámica...
A su gerente, César Alberca, le interesa dar a conocer su propuesta de formación de maestras creativas y ampliar su mercado hacia el sur del Ecuador.
Con la misma expectativa llegó José Ramos, de la empresa Pronort. Tiene 11 años en el mercado de Piura y busca contratos en Loja y el sur del Ecuador. Él vende mermeladas.
La conectividad terrestre es un aspecto favorable para los viajes entre ambas regiones. Para Blanca Vásquez, del Municipio de Piura, las buenas vías de la frontera deben ser aprovechadas para fortalecer el turismo.
Del norte peruano llegaron unas 200 personas, entre empresarios y artesanos. Sus similares de Loja y Zamora Chinchipe aprovecharon la ocasión para exponer su potencial turístico. Hoy y mañana la cita será en Zamora.
El objetivo es fortalecer el turismo. Fabián Altamirano, gerente del Ministerio de Turismo en Loja, cree que la región fronteriza (norte peruano y sur ecuatoriano) con sus 11 millones de habitantes representa un potencial para desarrollar al sector.
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Menos dinero al Instituto de Pesca
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 El déficit presupuestario por el que atraviesa el Gobierno central originó un ajuste en el presupuesto que debía recibir el Instituto Nacional de Pesca (INP).
Según Yahira Piedrahíta, directora del INP, la reducción fue del 25%. Es decir, la institución debe planificar su operatividad con USD 322 000 menos, de los USD 1 290 000, asignados a inicios de año.
“Estamos todavía en gestiones para resolver ese tema (...) hemos tenido un ajuste que estamos tratando de compensar”, expresó Piedrahíta.
Pese a ello, el INP ya realizó dos de los cuatro cruceros de investigación pesquera, previstos para este año. Además, lleva adelante seis programas de monitoreo de recursos acuáticos e investiga otros temas a través de convenios.
El acuerdo más reciente fue el que firmó, el pasado miércoles, con la Subsecretaría de Acuacultura. Este consiste en tomar muestras de agua de las represas Daule-Peripa y La Esperanza, para analizar su calidad. El objetivo es determinar las condiciones físicas y químicas del agua, para producir más tilapias en jaulas flotantes.
El subsecretario de Acuacultura, José Centanaro, explicó que dicha entidad ya invirtió USD 100 000 en jaulas de embalse. Mientras tanto, otros USD 250 000 fueron aprobados por la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo (Senplades), para ampliar el programa.
El INP, por su parte, necesitará recursos para movilizar a su personal técnico a las represas donde se hacen los estudios.
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17,6 hectáreas de cultivos, perdidas
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 La extensa sábana verde que cubría hace seis meses las 7,6 hectáreas de la granja experimental El Azúcar cambió de color. Esta finca está en la península de Santa Elena.
Ahora, las plantas de cacao, café, uvas, naranjas, plátanos y chirimoyas tienen hojas secas, frutos pequeños y llenas de plagas.
La falta de recursos paralizó las actividades de mantenimiento, riesgo e investigación de los cultivos que son sembrados en la península. Esta finca demostrativa, ubicada a 80 kilómetros de la vía Santa Elena-Guayaquil, es utilizada por los pequeños y medianos agricultores para aprender métodos y técnicas de cultivo como aguacate, cebolla rosada, uva de mesa, papaya, cacao y demás.
Pero, ahora, están en peligro de perderse. Por ejemplo, las 600 plantas de uva que se sembraron en un viñedo están secas. Enou Gutiérrez, empleado de la finca, trata de limpiar la maleza, pero la falta de agua secó las hojas. “Ya se perdió toda la cosecha. Cada planta costó USD 3 y la inversión en infraestructura supera los USD 10 000. Si no se riega habrá que comprar nuevas plantas”.
Ese problema también está en la hectárea de cacao fino de aroma donde las mazorcas se volvieron enanas y negras. Según Gutiérrez, son 12 años de investigación que se pierden porque, ahora, nadie quiere asumir la administración. “Han sido plantas productivas todo el año y ahora se mueren. Hay plagas que pueden dañar todos los cultivos”.
La preocupación también llega a la comuna habitada por más de 500 familias agrícolas. En la otra granja, San Vicente, ya tiene sus cultivos perdidos y está llena de malezas en sus 10 hectáreas.
Luis Mejillón, presidente de la Comuna El Azúcar, explicó que el problema se originó cuando Cedege fue absorbida por la Secretaría Nacional del Agua (Senagua) y se paralizaron los fondos. “Ahora nadie quiere entregar dinero para que funcione. El objetivo de la finca era asesorar a los agricultores pero ahora no hay nada”.
La granja era administrada por Agrotrasvase que pertenecía a Cedege. Ahora será manejada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap), que todavía no se concreta. Pero Mejillón y la comuna prefieren que sea administrada por la Universidad Península de Santa Elena para que sus alumnos de Agronomía hagan prácticas agrícolas en la finca y den apoyo técnico a los campesinos.
La propuesta de la comuna El Azúcar no es tarea fácil. Rafael Guerrero, subsecretario del Magap, dijo que ya hay planes para las granjas. Uno, que formen parte del proyecto de desarrollo rural de la península. Además, explicó que el problema se origina porque aún no se realiza la transferencia. “La propuesta de la universidad no es muy segura que se concrete. Todo eso hay que evaluar y tomar una decisión”.
Para Jimmy Candell, rector de la Universidad Peninsular, las investigaciones agrícolas deben ser parte de la academia ya que apoyarán a las comunas y mejorarán los cultivos de la zona. “La idea es hacer conciencia al Ministerio para que transfiera la competencia y garantizar las investigaciones. Se firmó un convenio para colaborar en la administración y definir programas de capacitación para los agricultores”.
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Una protesta en contra de Petroecuador
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 Un grupo de moradores del barrio La Propicia 1, de Esmeraldas, exigió ayer a Petroecuador que indemnice a los afectados por los derrames de petróleo que han ocurrido en el río Teaone.
Los moradores protestaron en Quito frente a las instalaciones de Petroecuador.
Los habitantes del barrio La Propicia 1 son los más afectados con el derrame de combustible en el río Teaone, desde la Refinería Esmeraldas, que se produjo el 10 de julio último. Ellos exhibieron carteles y recorrieron las avenidas 6 de Diciembre, Eloy Alfaro y la Amazonas.
“Dimos a conocer que somos víctimas de la contaminación de Refinería y la magnitud del derrame del 10 de julio”, dijo Moisés Salguero.
Allí reclamaron también que se entregarán los recursos que faltan de la indemnización de los USD 11 000 000 por el incendio de febrero de 1998. Con los funcionarios de esta empresa acordaron una reunión para la próxima semana, en Esmeraldas. Los vecinos también acudieron hasta el Ministerio de Inclusión Económica y Social. Redacción Esmeraldas
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Seis 'huecas' con la sazón guayaquileña
El Comercio | País 23 07 2010, 09:09 ‘Los guayaquileños somos buena cuchara’, dice una frase popular que se escucha en las calles del Puerto Principal. De allí la diversidad de sitios de comida típica para todos los gustos y de todo precio.
Es generalizado en toda la ciudad de Guayaquil que cada cuadra, en todos los barrios, haya al menos un restaurante. En las ciudadelas tanto del norte como el sur, es donde más predominan los negocios de comida, incluso uno al lado del otro.
Pero son determinadas ‘huecas’ que, por su sabor, sazón y preparación, hacen de la venta de comidas típicas sitios referentes, a distintas horas.
No solo es durante el día. Hoy es común el éxito de muchos locales que atienden desde la noche hasta la madrugada con una actividad muy fuerte.
Ángel Aguirre es taxista. Su rutina de trabajo (hasta las 01:00) la combina con descanso en la Pancita Feliz. Este local del sur hizo popular el encebollado nocturno en Guayaquil. Allí, tiene opción a otros platos como los secos de pollo, chancho y chivo; guatita y el arroz con menestra.
Al otro extremo de la ciudad, en La Alborada, Álex y Leticia, una pareja de novios, se deleitan con una bandeja de costillas en salsa BBQ acompañada de choclo cocinado.
El pescado es un ingrediente infaltable en la gastronomía porteña. De allí que la picantería Olguita, por el ex Mercado del Sur, mantiene la misma fama que adquirió hace 44 años por su pescado frito que se hizo popular primero entre los bohemios.
Y en el centro, en plena Zona Rosa, es un pecado no detenerse a deleitarse con un sánduche de ‘chancho light’ de El Primo.
A ellos se suman la Salchicha de Doña Patty y el arroz con menestra, puré y pollo frito de Clarita, en el sur. “Por toda la ciudad hay buena comida, pero esta salchicha es la mejor”, dice Luis Intriago. La gama que ofrece la gastronomía porteña es amplia. Les contamos las historias de seis ‘huecas’ populares.
Los encebollados nocturnos
Si bien la picantería Pancita Feliz abre sus puertas las 24 horas, es en la noche cuando comienza su mayor actividad.
Desde hace una década, el sitio, en las calles Los Ríos y 4 de Noviembre, sur de Guayaquil, tiene una particularidad. Ofrece los típicos encebollados en horario nocturno. Y fue el referente para que otros tres sitios hicieran una oferta similar.
Gladis Macías, su propietaria, recuerda que un cliente le preguntó un día: ¿por qué no vende encebollado en la noche?
“Decidí probar y fue una locura. Desde ahí ofrezco el plato que se consume mucho en la madrugada.
Aunque menos noctámbulos vienen ahora por la restricción de la venta de licor”, dice Gladis, mientras sirve un humeante plato.
El puré con menestra de Clarita
Los noctámbulos de Guayaquil desde mediados de los años setenta tenían una hueca fija, en esas noches de bohemia, cuando se trataba de picar comida y hacer un alto a la farra.
En el Mercado de José Mascote, en la calle del mismo nombre y Alcedo, Clara Ruiz hizo famoso un plato: el arroz con menestra, puré y pollo frito. Este plato de la gastronomía guayaquileña nació en uno de esos antojos de algún cliente que pidió que le pusieran, adicionalmente, un poco de puré a la menestra.
Hace 12 años la regeneración del mercado hizo que Clarita moviera su local a dos calles, en Los Ríos. Hasta allá la acompañaron su fama y sus clientes. David Romero, dependiente, dice que muchos turistas llegan a probar el famoso plato.
El ‘chancho light’ de El Primo
“Venga, coma con confianza. Es chancho light. Trota cuatro horas al día, lo metemos al sauna, lo masajeamos y lo alimentamos con yogur y pan de yuca”.
Con frases como esta, Álex Alvario Llorente recibe a sus clientes en la esquina de Mendiburo y Rocafuerte, centro de Guayaquil. Allí, desde hace 14 años, tiene los sánduches El Primo.
“Un día puse una pierna de chancho, varios panes y vendí todo. Desde entonces tengo este negocio. Han venido políticos, artistas, gente de la farándula, deportistas. (Rafael) Correa y (Jaime) Nebot mandan a comprar aquí”. Este guayaquileño, de 40 años y criado en Ventanas, vende 10 piernas al día en 9 horas. Son 800 sánduches. “Es el mejor de Guayaquil. Vengo desde Urdesa”, dice Efrén Castro.
La salchicha de doña Patty
Hace 12 años, durante su primer embarazo, Lourdes Bravo tuvo un antojo. Le apeteció comer un caldo de salchicha, plato que nunca había comido en su vida. Su esposo corrió al local de La Salchicha de Patty, entonces en Los Ríos y General Gómez.
Luego vinieron dos partos más con similar antojo y hoy la salchicha es su plato preferido. “Aquí es muy rica”, dice.
Patricia Segura, su propietaria, recuerda que puso el negocio hace 14 años. La preparación del caldo aprendió de su suegra, Gloria Cando.
Hace tres años se cambió a un local a la vuelta y la clientela sigue aumentando. Atiende los 365 días del año. “El mejor condimento es el cariño. Aquí vienen en moto desde la Perimetral a comprar en ollas”.
Las costillitas de La Alborada
Antes de la regeneración urbana de la avenida Rodolfo Baquerizo, en La Alborada, quienes por allí transitaban se veían atraídos por la presencia de una carreta de madera. Al acercarse se encontraban con una variedad de opciones de comidas.
Entre ellas estaba una bandeja de costillas en salsa con BBQ y choclo cocinado. “Es el plato que más nos piden hasta ahora”, dice Luis Román, propietario de Tacos Luiggi.
El negocio lo mantiene por dos décadas. Incluso lo ha llevado a Salinas durante la temporada. Por las ordenanzas, la carreta pasó a ser ahora un local en el Albocentro 1. Tiene una sucursal en el Garzocentro. Los tacos, choclos asados, chuzos y hamburguesas son parte del menú. La atención es nocturna.
El pescado frito de doña Olguita
Frente al antiguo Mercado del Sur, en Capitán Nájera y Eloy Alfaro, a una cuadra de la orilla del río Guayas, el pescado frito de doña Olguita Castillo (ya fallecida) alcanzó rápida fama entre los bohemios del Puerto.
44 años después y a una cuadra más adelante (Chile) esta picantería, aunque más amplia en sus espacios, sigue ofreciendo con el mismo sabor guayaquileño el pescado con salsa de cebolla y tomate, y con verde frito picado en cuadritos.
Desde hace siete años, Rosario Vaca, hija de Olguita, mantiene vigente el nombre y la sazón de su madre. Atienden de 18:00 a 05:00. “Vienen pobres, ricos, familias e incluso artistas y gente de la televisión”, dice.
Este lugar es parada obligada de muchos farreros de la urbe. |
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